الرئيسية / أكلات سودانية / طريقة عمل بيتزا السجق
طريقة عمل بيتزا السجق
طريقة عمل بيتزا السجق

طريقة عمل بيتزا السجق

طريقة عمل بيتزا السجق

طريقة عمل بيتزا السجق
طريقة عمل بيتزا السجق

البيتزا

تعتبر البيتزا من الوجبات المفضّلة والمرغوبة عند عددٍ كبيرٍ من الناس، حيث تعتبر من أكثر أصناف الطعام استهلاكاً على مستوى العالم، وذلك بسبب طعمها المميّز، وسهولة تحضيرها، وبساطة مكوّناتها، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة التي تفيد الجسم، والنشويات، والكالسيوم، والدهون، ومع مرور الوقت اختلفت طرق عمل البيتزا، حيث تمّ إدخال الكثير من المكوّنات في تحضيرها، وفي هذه المقالة سنتعرف على طريقتين جديدتين في عمل البيتزا من موقع تراثنا السودانى .

المقادير

للعجينة
3 كوب دقيق
1 معلقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 عدد بيض
1 كوب ماء دافئ
1 معلقة كبيرة زيت
للصلصة
طماطم كبيرة الحجم ومبشورة
1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
2 فص ثوم مفروم
1 معلقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 معلقة صغيرة بابريكا
1 معلقة صغيرة شطة
للحشو
سجق شرقي مقطع
جبنة موتزاريلا

خطوات التحضير

في بولة كبيرة نضع الخميرة والسكر ونضيف إليها القليل من الماء ونخلط ونضيف معلقة من الدقيق ونقلب وتترك لمدة 5 دقائق وبعد ان خمرت نضيف البيض والزيت ونقلب والماء ثم نضيف الدقيق ونعجن حتى تتشكل عجينة ونتركها لتخمر
لعمل الصلصة: في طاسة على النار نضع القليل من الزيت ثم الطماطم المبشورة والثوم ورشة البابريكا والصلصة والملح والفلفل الاسود
نفرد العجينة بالنشابة ونحضر صينية بيتزا مدهونة زيت ثم نفرد العجينة عليها ونضع الصلصة وندهنها ثم نضيف السجق والجبنة الموتزاريلا وترش بالقليل من الملح والفلفل الاسود وتدخل الفرن

طريقة بيتزا التوست

المكونات

ست شرائح من خبز التوست.

ست ملاعق صغيرة من صلصة البندورة.

ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة.

ست شرائح من جامبون بقر مقطع إلى شرائح رقيقةٍ.

ملعقة صغيرة ونصف من الزعتر المجفف أو الأوريغانو.

طريقة التحضير

تجهيز صينيّة الفرن، ودهنها بقليلٍ من زيت الذرة النباتي.

تفرد قطع التوست في صينيّة الفرن.

ندهن كل شريحة توست بملعقة من صلصة البندورة.

وضع شريحة من الجامبون وملعقة كبيرة من الجبن على كل قطعة توست.

رش الزعتر الجاف أو الأوريغانو

على المكونات التي تغطي قطعة التوست.

إدخال صينية البيتزا إلى الفرن لمدة عشر دقائق،

حتى تذوب الجبنة بشكلٍ كاملٍ،

ثمّ إخراجها من الفرن وتقديمها ساخنةً.

صلصة البيتزا الإيطالية

المكوّنات

ست حبات من البندورة.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

نصف كوب من البصل المفروم.

نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.

ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.

ملح حسب الرغبة.

نصف ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

تسخين الزيت في مقلاةٍ متوسّطةٍ على النار المتوسطة،

وإضافة البصل والثوم إليها، وتحريكهما حتى يذبلا.

إضافة البندورة المهروسة إلى الثوم والبصل.

إعطاء النكهة اللذيذة للصلصة بإضافة الزعتر،

وصلصة البندورة، والفلفل الأحمر، والملح.

تحريك المكونات جيداً،

حتى تمتزج المكونات مع بعضها،

وترك الخليط يغلي لمدة ثلاث دقائق.

إضافة السكر إلى المزيج،

وتحريكه مرةً أخرى،

ثمّ إبعاد المقلاة عن النار،

وتركها جانباً حتى يبرد.

عن 3umar

شاهد أيضاً

عمل فتة الباذنجان باللحمة مع صوص الزبادى

عمل فتة الباذنجان باللحمة مع صوص الزبادى

عمل فتة الباذنجان باللحمة مع صوص الزبادى المقادير 3 عدد بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة 1/2 …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

%d مدونون معجبون بهذه: